Бюджетный стейк. Часть вторая.
Был на днях второй подход к стейку. Жарил 3-3-1 минуты. Получилось лучше, не пережарено. Но вот мясо наше московское — дрянь полная. Очень жилистое. Такое чувство, что каждое мышечное волокно окружено какими-то жилками/плёнками. В следующий раз попробую телячью вырезку. Вкус будет не такой, конечно, мясо-то молодое, зато оно может быть не таким жилистым. Жарить буду […]